Salsa mayonesa casera
La mayonesa hecha en casa contiene proteínas y grasas sanas y es más sabrosa
Servings: 4
Author: Inscor - Nutrición
- 1 yema de huevo orgánico a temperatura ambiente (puede sustituirse por un huevo entero, con su clara). Lavar el huevo, antes de romper.
- 1 cucharada de jugo de limón o vinagre de sidra de manzana puro.
- 1 cucharadita de mostaza Dijon o normal o ½ cucharadita de mostaza seca.
- Sal poca y pimienta.
- Taza de aceite de oliva.
Poner la yema de huevo orgánico en la licuadora o un tazón y batir o mezclar hasta que quede suave.
Agregar el jugo de limón o vinagre, mostaza y especias y mezclar hasta que se incorporen.
Agregue aceite lentamente mientras mezcla o bate a baja velocidad. Comenzar con una gota a la vez hasta que empiece a emulsionar y luego seguir añadiendo lentamente hasta que todo el aceite se incorpore.
Conservar en nevera, máximo 48 horas.