Crema Budwig
Esta receta es de la Dra. Kousmine, famosa nutricionista Suiza, y es un compendio de nutrientes, vitaminas y minerales muy fácil de preparar. Puede ser consumida en el momento o conservarla 2 días en la nevera.
Ingredientes
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen (aporta ácidos grasos monoinsaturados esenciales)
- 4 cucharaditas de queso blanco fresco desnatado
- ½ limón
- 1 plátano
- 1 cucharada de semillas
- 2 cucharadas de cereales enteros molidos.
Instrucciones
hacer una emulsión con el aceite y el queso y añadir el zumo de ½ limón, 1 plátano maduro, las semillas (oleaginosas: lino, girasol, sésamo, almendra...), los cereales (avena, cebada, trigo, centeno...) y la fruta fresca.
Notas
Se puede tomar también la emulsión de queso con aceite con pan integral.