En primer lugar, corte las patatas y las cebollas en rodajas.

Ahora colóquelas en una bandeja, rocíelas con aceite de oliva y sazona.

Introduzca en el horno hasta que la patata esté casi cocida.

Entonces, disponga el lomo de corvina sobre las patatas y las cebollas y hornea a 180ºC durante 15 minutos.

En ese tiempo la corvina quedará jugosa y las patatas terminarán de hacerse.

Emplate la corvina acompáñela con las patatas y la cebolla. Espolvoreé con perejil fresco picado.