Preparar la parrilla bien caliente, embadurnándola previamente con aceite de oliva.

Las cocochas, lavadas, se salan y se van depositando en la parrilla. Hay que tener mucho cuidado con el tiempo de permanencia de las cocochas en la parrilla, evitando que se sequen. Vuelta y vuelta.

Las cocochas se depositan en una fuente caliente, presentándolas en círculo.

En una sartén pequeña poner seis cucharadas de aceite de oliva y los dos dientes de ajo fileteados.

Cuando empiecen a dorarse los ajos, apagar el fuego y regar las cocochas con el aceite y los ajos.