Se dejan los garbanzos a remojo la noche anterior.

Colocar en la olla el repollo, la patata, la zanahoria, el pollo y la ternera, añadir el aceite y los garbanzos

Cubrir todos los ingredientes con agua hasta llenar dos tercios de la olla. Cerrar la olla y dejar cocer aproximadamente una hora.

Añadir la sal cuando ha terminado la cocción para evitar que se endurezcan los garbanzos.

Una vez realizada la cocción, separar el caldo de los ingredientes y dejar enfriar en la nevera.

Unas horas más tarde comprobará que se ha formado sobre el caldo una capa sólida (la grasa que han soltado la carne y el pollo). Retirar dicha capa sólida, poner a cocer el caldo y añadir los garbanzos.

Servir la sopa con los garbanzos con la verdura, la carne y el pollo.

Si realizamos el cocido siguiendo estas instrucciones culinarias puede añadirse al mismo 50 gr de chorizo (retirando la grasa del caldo)