Se avecinan unos meses en los que se toman muchos dulces típicos navideños como turrones, polvorones, mantecados y neulas. Si estos dulces sólo se consumieran los días señalados no habría ningún problema porque forman parte de la tradición y son puntuales, pero son consumidos casi a diario ya que suelen comprarse antes de Navidad y están por casa hasta finales de enero.
Una estrategia para reducir estos dulces es elaborarlos uno mismo llegando a ser formar una nueva tradición.
Es por ello que os propongo un par de recetas para reducir tantos dulces procesados que seguro que le van a gustar a tu paladar.
TRUFAS DE CHOCOLATE:
| Ingredientes | Preparación |
| – 10 dátiles Medjool sin hueso – 200g de almendra molida – 3 cucharadas soperas de cacao en polvo – 1 cucharada de postre de canela – 1 cucharada de postre de piel de limón – Para decorar: coco rallado, cacao en polvo y pistachos triturados | 1. Elaborar una masa con los dátiles triturados y la almendra molida. 2. Añadir a la mezcla el cacao en polco, canela y limón. 3. Hacer forma de bolas y rebozar unas cuantos con cacao, otras con coco y pistachos. |
GALLETAS DE MANZANA Y AVENA:
| Ingredientes | Preparación |
| – 2 manzanas asadas – 200g de harina de avena – 2 huevos – ½ cucharada de postre de nuez moscada – 1 cucharada de postre de jengibre en polvo o rallado – 2 cucharadas soperas de miel – 40g de avellanas picadas – 1 cucharada de postre de levadura | 1. Precalentar el horno a 200º 2. En un bol triturar los frutos secos y en otro batir los huevos. 3. Mezclar todos los ingredientes. 4. Estirar la masa con un rodillo hasta conseguir un grosor de unos 2mm. 5. Cortar las galletas con cortador navideño o si no tienes con un cuchillo. 6. Hornear unos 15 minutos hasta que se doren. |
